Harira marocaine, ma version « healthy »

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager ma recette de Harira marocaine, version « healthy ». En effet, cela m’a pris un peu de temps pour adapter la recette de Harira classique et traditionnelle selon mes goûts. La Harira est une soupe marocaine très riche, elle contient oignons, herbes aromatiques, tomates, pois chiche, lentilles, viande, … Elle est…

Harcha parfumée à l’origan farcie de fromage et olives noires

  Bonjour les amoureux des saveurs marocaines. Aujourd’hui, je vous viens avec cette recette parfaite pour un goûter salé, ou même pour un petit déjeuner ou un brunch. Il s’agit de Harcha parfumée à l’origan et huile d’olive, farcie de fromage et olives noires. Pour la réaliser 12 mini harchates, il vous faudra: Pâte: 300…

Courgettes farcies façon « Tajine poulet & citron confit »

Vous avez déjà eu des restes de tajine au citron confit, mais vous n’avez pas eu envie de le manger tel quel ? Il faut bien admettre que l’apparence n’en donne pas forcément envie. Pour ma part, j’ai pour habitude de recycler mes restes de tajines sous forme de farces pour des courgettes rondes, longues,…

Lentilles blondes à la marocaine

J’ai grandi avec un rituel, celui des lentilles avec les sardines grillées tous les samedi à la maison. Ma maman tenait à ce que l’on ait notre dose de fer de la semaine, alors elle préparait ce repas que je détestais tant étant plus jeune. Lorsque mon palet s’est développé, que j’ai grandi et que…