Dattes Medjoul à la banane, coco & fleur d’oranger

Au Maroc, il est de tradition d’accueillir ses invités de dattes et de lait. C’est un signe de respect, d’amour et de beaucoup de tendresse. Le geste est pratiqué lors des fêtes de mariage également, les baptêmes, les fiançailles, … En plus d’être un vrai puy de nutriments énergétiques pour le corps, les dattes, de…

« Raïbi Jamila » à la maison, la boisson de l’enfance marocaine

« Raïbi Jamila » est un milkshake industriel marocain que tous les enfants marocains ont déjà goûté, au moins une fois dans leur vie! C’est le goûter de l’enfance marocaine. Son emballage est sous forme de yaourt, et je m’amusais quand j’étais petite à l’ouvrir par en bas en faisant un trou pour le boire.

Harira marocaine, ma version « healthy »

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager ma recette de Harira marocaine, version « healthy ». En effet, cela m’a pris un peu de temps pour adapter la recette de Harira classique et traditionnelle selon mes goûts. La Harira est une soupe marocaine très riche, elle contient oignons, herbes aromatiques, tomates, pois chiche, lentilles, viande, … Elle est…

Crêpes 1000 trous, baghrirs à la marocaine

J’adore les baghrirs, autrement appelées les « crêpes mille trous« . Il y a quelque temps, je vous partageais ma recette sur Instagram et vous étiez nombreux à vouloir la retrouver sur le blog. Aujourd’hui, vous pourrez désormais la retrouver dès que l’envie vous en prendra. Pour cela il vous faudra, pour environ une douzaine de petits…

Jus d’orange & carottes à la marocaine

Au Maroc, on boit beaucoup l’association Orange & Carottes. En effet, les oranges au Maroc sont si juteuses et les carottes sont tellement disponibles que l’association en devient évidente. De plus, ce jus permet de profiter de tous les bienfaits des deux éléments et de se rafraichir de façon scène. Pour le réaliser, il n’y…

Harcha parfumée à l’origan farcie de fromage et olives noires

  Bonjour les amoureux des saveurs marocaines. Aujourd’hui, je vous viens avec cette recette parfaite pour un goûter salé, ou même pour un petit déjeuner ou un brunch. Il s’agit de Harcha parfumée à l’origan et huile d’olive, farcie de fromage et olives noires. Pour la réaliser 12 mini harchates, il vous faudra: Pâte: 300…

Mini Batbouts aux crudités

Bonjour à tous, il y a quelque temps, je vous partageai ma recette de batbouts et vous avez été nombreux à l’essayer. Aujourd’hui, je vous partage une idée d’une farce froide pour faire le plein de fraîcheur. Pour cela, il vous faudra: 12 mini batbouts : recette Quelques tranches de mortadelle (à remplacer par du…

Courgettes farcies façon « Tajine poulet & citron confit »

Vous avez déjà eu des restes de tajine au citron confit, mais vous n’avez pas eu envie de le manger tel quel ? Il faut bien admettre que l’apparence n’en donne pas forcément envie. Pour ma part, j’ai pour habitude de recycler mes restes de tajines sous forme de farces pour des courgettes rondes, longues,…

Mini Batbout pour un repas rapide

Si vous avez déjà mangé à la table d’un marocain, un soir de ramadan, vous avez certainement déjà gouté ces petits pains à la semoule. Petits, délicieux et économiques, ces mini pains sont mon allié au quotidien pendant le mois du ramadan, mais aussi lorsque je reçois des amis pour l’apéro. Ces pains sont adaptables…