Banana-shake matinal aux myrtilles et groseilles

Ce n’est jamais évident de commencer une longue journée. En cette saison de myrtilles et de groseilles, j’ai décidé de commencer la mienne avec un Banana-Shake, auquel j’ajoute l’ensemble des fruits rouges à ma disposition. De quoi faire le plein d’énergie. D’ailleurs, j’utilise souvent la groseille dans mes recettes. En effet, étant sujette à un […]

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Tarte aux 3 poivrons façon « felfla mchouia »

Vous connaissez les poivrons grillés à la marocaine? Communément appelés « felfla mchouia »? C’est cette délicieuse salade de poivrons grillés, assaisonnés à l’ail et à la coriandre, servis en accompagnement de viandes et grillades. Que vous connaissiez ou pas, je vous propose de re-visiter la recette traditionnelle en tarte mi-rustique

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Cake pot de yaourt au citron vert et myrtilles

Le plus difficile en pâtisserie est de retenir les dosages exactes pour avoir des textures parfaites et des goûts délicats et subtiles dans les préparations. C’est la raison pour laquelle je préfère cuisiner du salé, car j’arrive à jouer avec les épices, avec le mariage des légumes en quantités que je préfère, sans avoir à […]

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Truite entière à la Chermoula façon tajine

Vous connaissez ces jours de grisaille qui vous plombent le moral, et vous enlèvent votre beau sourire? A Paris, on en a souvent, et ce sont des jours rarement agréables. Pour ma part, j’ai une petite astuce qui me permet de garder le sourire tout au long de la journée; je mets simplement du soleil […]

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Tarte aux fraises, myrtilles et citron vert

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez à quel point j’aime le citron que j’associe souvent à mes plats, qu’ils soient salés ou sucrés. Aujourd’hui, je l’intègre dans ma crème patissière pour sublimer ma tarte aux fraises et myrtilles, en la rendant plus rafraichissante et énergisante. Pour la reproduire, je vous laisse avec la recette: […]

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Muffins succulents à la poire, nutella et amandes éffilées

C’est la deuxième fois que vous me demandez la recette de mes muffins poire nutella que j’adore préparer lorsque je veux un petit déjeuner/goûter gourmand. Le matin, avec un bon café à la cannelle, ou encore au goûter, avec un thé vert au jasmin, ces muffins fondent dans la bouche tellement ils sont gourmands. Aujourd’hui, […]

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Et si on préparait sa mayonnaise maison?

La mayonnaise que je vous présente aujourd’hui, est une recette que j’ai apprise lors d’un passage dans un restaurant à Melilla. Le vrai nom espagnol de la recette est la « Lactonesa », elle accompagne aussi bien les crudités, les salades, ou les viandes. Elle constitue la petite gourmandise qui donne un goût aérien et une texture de sauce pour mieux apprécier les […]

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