3 Ghriyba à la semoule, citron et amandes

En cette année 2018, j’ai décidé de marquer le coup de Aid El Fitr et faire mes gâteaux moi-même. Souvent, j’achetais les gâteaux tout prêts, et cette année, c’est le grand défi! Par soucis de simplicité, j’ai donc décidé de prendre une recette de ghriyba que j’aime beaucoup, à base de semoule, de citron et…

Ghriyba au sésame et raisins secs

Cette recette de Ghriyba a bercé mon enfance. C’est une recette gourmande et savoureuse, qui se marie très bien avec le thé à la menthe. A l’occasion des fêtes, je vous propose de tester la recette super super bonne ! Pour les ingrédients il faudra: 125g Margarine 125g beurre doux 500g de farine de blé…

Ma version « Healthy » de Sellou (sans beurre, sans sucre ajouté)

Sellou est un crumble énergétique marocain à base d’amandes mondées, de sésame grillé, et d’anis vert. Appelé « Sellou » ou « Sefouf », c’est un des mets les plus dégustés pendant le mois du ramadan, pour son pouvoir énergétique et « boostant » de l’organisme. L’année dernière, j’avais déjà testé une première version inspirée de la recette de sainaturel que je…

Dattes Medjoul à la banane, coco & fleur d’oranger

Au Maroc, il est de tradition d’accueillir ses invités de dattes et de lait. C’est un signe de respect, d’amour et de beaucoup de tendresse. Le geste est pratiqué lors des fêtes de mariage également, les baptêmes, les fiançailles, … En plus d’être un vrai puy de nutriments énergétiques pour le corps, les dattes, de…

Mini Navettes au saumon et crudités

Ces petites navettes toutes prêtes achetées en supermarché me sauvent la vie. Je me les procure en grandes surfaces et les congèle. Quand j’en ai besoin, je les sors quelques heures avant du congélateur et je les garnis pour faire le plein de crudités. C’est tellement facile à faire et rapide que je tenais à…

Mini bouchées aux crevettes

J’aime les petites quantités bien dressées. Les mini bouchées sont idéales pour les apéro ou comme condiment pour accompagner les soupes. J’aime les décliner de plusieurs façons, et celles-ci sont très bonnes. L’idée de la recette est de farcir des mini bouchées feuilletées de fromage parfumé et d’une crevette cuite et marinée dans ses épices….

« Raïbi Jamila » à la maison, la boisson de l’enfance marocaine

« Raïbi Jamila » est un milkshake industriel marocain que tous les enfants marocains ont déjà goûté, au moins une fois dans leur vie! C’est le goûter de l’enfance marocaine. Son emballage est sous forme de yaourt, et je m’amusais quand j’étais petite à l’ouvrir par en bas en faisant un trou pour le boire.

Harira marocaine, ma version « healthy »

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager ma recette de Harira marocaine, version « healthy ». En effet, cela m’a pris un peu de temps pour adapter la recette de Harira classique et traditionnelle selon mes goûts. La Harira est une soupe marocaine très riche, elle contient oignons, herbes aromatiques, tomates, pois chiche, lentilles, viande, … Elle est…

Crêpes 1000 trous, baghrirs à la marocaine

J’adore les baghrirs, autrement appelées les « crêpes mille trous« . Il y a quelque temps, je vous partageais ma recette sur Instagram et vous étiez nombreux à vouloir la retrouver sur le blog. Aujourd’hui, vous pourrez désormais la retrouver dès que l’envie vous en prendra. Pour cela il vous faudra, pour environ une douzaine de petits…