3 idées de tartines à réaliser en 10 min

Nous avons tous ces jours de grande flemme, où passer en cuisine est vraiment très lourd. Je vous assure que même pour la passionnée de cuisine que je suis, certains jours ne sont pas propices à mon passage aux fourneaux. Ainsi, j’ai souvent des ingrédients indispensables dans mes placards et mon réfrigérateur, pour pouvoir préparer…

Courgettes farcies façon « Tajine poulet & citron confit »

Vous avez déjà eu des restes de tajine au citron confit, mais vous n’avez pas eu envie de le manger tel quel ? Il faut bien admettre que l’apparence n’en donne pas forcément envie. Pour ma part, j’ai pour habitude de recycler mes restes de tajines sous forme de farces pour des courgettes rondes, longues,…

Mini Batbout pour un repas rapide

Si vous avez déjà mangé à la table d’un marocain, un soir de ramadan, vous avez certainement déjà gouté ces petits pains à la semoule. Petits, délicieux et économiques, ces mini pains sont mon allié au quotidien pendant le mois du ramadan, mais aussi lorsque je reçois des amis pour l’apéro. Ces pains sont adaptables…

Kefta à la marocaine pour un barbecue relevé

Bonjour mes amis, Je suis sûre que vous avez déjà mangé de la Kefta au restaurant marocain ou si vous avez  voyagé au Maroc. La Kefta est une viande hachée épicée et relevée aux herbes fraîches, que l’on cuisine au barbecue ou à la poêle, accompagnée d’un bon thé à la menthe. Aujourd’hui, j’ai décidé…

Lentilles blondes à la marocaine

J’ai grandi avec un rituel, celui des lentilles avec les sardines grillées tous les samedi à la maison. Ma maman tenait à ce que l’on ait notre dose de fer de la semaine, alors elle préparait ce repas que je détestais tant étant plus jeune. Lorsque mon palet s’est développé, que j’ai grandi et que…

Oeufs Cocottes aux légumes verts

C’est bientôt Noel, cette période tant aimée et appréciée. La ville lumière brille de mille feux, les décorations sont partout, l’odeur des châtaignes grillées dans la rue, et les magasins qui ont refait leurs devantures brillent de lumières et de couleurs. Cette ambiance, je l’aime. Je suis amoureuse de cette période de l’année, et je…

Carpaccio de Kaki et Mozzarella

C’est la saison du Kaki, un de mes fruits préférés. Je peux en avaler jusqu’à 3 d’affilés sans problème. Son goût subtil, son côté doux et la facilité qu’il a de se marier à plusieurs ingrédients font que ce fruit est classé parmi mes indispensables de l’automne. Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple,…

« Mouhalabia » vegan sans sucre aux saveurs du Maroc

Si vous vous êtes déjà rendus au Liban, ou si vous avez mangé chez un libanais, on vous a certainement déjà proposé la Mouhalabia en dessert. Elle se situe entre le flan et la Panna Cotta. Sa texture délicate fond en bouche et son parfum à la fleur d’oranger vous rappelle instantanément l’Orient. La recette…

La sardine, un super aliment cuisiné aux couleurs du Maroc

En écrivant cet article, je sais que je fâche beaucoup de mes amis vegan pour les animaux. Pour ma part, je reste convaincue de l’apport nutritionnel des produits animaliers dans l’alimentation de l’être humain. Cela en privilégiant, quand on le peut, les produits issus d’élevages de qualité, éthiques et responsables. Enfant de la mer, la…