Mini bouchées aux crevettes

J’aime les petites quantités bien dressées. Les mini bouchées sont idéales pour les apéro ou comme condiment pour accompagner les soupes. J’aime les décliner de plusieurs façons, et celles-ci sont très bonnes. L’idée de la recette est de farcir des mini bouchées feuilletées de fromage parfumé et d’une crevette cuite et marinée dans ses épices….

Tartelettes chèvre et abricot (3 ingrédients)

Vous rêvez d’une recette super bonne, originale, et qui épate vos invités ? Aujourd’hui, je vous propose de sortir des sentiers battus pour faire voyager vos papilles. Cette combinaison, je l’adore, elle se déguste à l’apéro, au repas pour accompagner une salade fraîche, à la table du ftour ramadanesque, ou encore, à la fin d’un…

3 idées de tartines à réaliser en 10 min

Nous avons tous ces jours de grande flemme, où passer en cuisine est vraiment très lourd. Je vous assure que même pour la passionnée de cuisine que je suis, certains jours ne sont pas propices à mon passage aux fourneaux. Ainsi, j’ai souvent des ingrédients indispensables dans mes placards et mon réfrigérateur, pour pouvoir préparer…

Lentilles blondes à la marocaine

J’ai grandi avec un rituel, celui des lentilles avec les sardines grillées tous les samedi à la maison. Ma maman tenait à ce que l’on ait notre dose de fer de la semaine, alors elle préparait ce repas que je détestais tant étant plus jeune. Lorsque mon palet s’est développé, que j’ai grandi et que…

Oeufs Cocottes aux légumes verts

C’est bientôt Noel, cette période tant aimée et appréciée. La ville lumière brille de mille feux, les décorations sont partout, l’odeur des châtaignes grillées dans la rue, et les magasins qui ont refait leurs devantures brillent de lumières et de couleurs. Cette ambiance, je l’aime. Je suis amoureuse de cette période de l’année, et je…

Carpaccio de Kaki et Mozzarella

C’est la saison du Kaki, un de mes fruits préférés. Je peux en avaler jusqu’à 3 d’affilés sans problème. Son goût subtil, son côté doux et la facilité qu’il a de se marier à plusieurs ingrédients font que ce fruit est classé parmi mes indispensables de l’automne. Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple,…

Porridge healthy au goût des briouates marocaines

Vous connaissez certainement les flocons d’avoine, qui sont devenus un petit-déjeuner incontournable de tous les adeptes des réseaux sociaux. Le porridge, ou la bouillie, est une façon de cuisiner les flocons d’avoine à la mode, et ce n’est pas pour rien: Les bienfaits des flocons d’avoine en porridge sont innombrables: Un transit intestinal facilité, une source de protéines végétales…

Tarte aux 3 poivrons façon « felfla mchouia »

Vous connaissez les poivrons grillés à la marocaine? Communément appelés « felfla mchouia »? C’est cette délicieuse salade de poivrons grillés, assaisonnés à l’ail et à la coriandre, servis en accompagnement de viandes et grillades. Que vous connaissiez ou pas, je vous propose de re-visiter la recette traditionnelle en tarte mi-rustique

Et si on préparait sa mayonnaise maison?

La mayonnaise que je vous présente aujourd’hui, est une recette que j’ai apprise lors d’un passage dans un restaurant à Melilla. Le vrai nom espagnol de la recette est la « Lactonesa », elle accompagne aussi bien les crudités, les salades, ou les viandes. Elle constitue la petite gourmandise qui donne un goût aérien et une texture de sauce pour mieux apprécier les…