3 Ghriyba à la semoule, citron et amandes

En cette année 2018, j’ai décidé de marquer le coup de Aid El Fitr et faire mes gâteaux moi-même. Souvent, j’achetais les gâteaux tout prêts, et cette année, c’est le grand défi! Par soucis de simplicité, j’ai donc décidé de prendre une recette de ghriyba que j’aime beaucoup, à base de semoule, de citron et…

Ghriyba au sésame et raisins secs

Cette recette de Ghriyba a bercé mon enfance. C’est une recette gourmande et savoureuse, qui se marie très bien avec le thé à la menthe. A l’occasion des fêtes, je vous propose de tester la recette super super bonne ! Pour les ingrédients il faudra: 125g Margarine 125g beurre doux 500g de farine de blé…

Ma version « Healthy » de Sellou (sans beurre, sans sucre ajouté)

Sellou est un crumble énergétique marocain à base d’amandes mondées, de sésame grillé, et d’anis vert. Appelé « Sellou » ou « Sefouf », c’est un des mets les plus dégustés pendant le mois du ramadan, pour son pouvoir énergétique et « boostant » de l’organisme. L’année dernière, j’avais déjà testé une première version inspirée de la recette de sainaturel que je…

Dattes Medjoul à la banane, coco & fleur d’oranger

Au Maroc, il est de tradition d’accueillir ses invités de dattes et de lait. C’est un signe de respect, d’amour et de beaucoup de tendresse. Le geste est pratiqué lors des fêtes de mariage également, les baptêmes, les fiançailles, … En plus d’être un vrai puy de nutriments énergétiques pour le corps, les dattes, de…

« Raïbi Jamila » à la maison, la boisson de l’enfance marocaine

« Raïbi Jamila » est un milkshake industriel marocain que tous les enfants marocains ont déjà goûté, au moins une fois dans leur vie! C’est le goûter de l’enfance marocaine. Son emballage est sous forme de yaourt, et je m’amusais quand j’étais petite à l’ouvrir par en bas en faisant un trou pour le boire.

Harira marocaine, ma version « healthy »

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager ma recette de Harira marocaine, version « healthy ». En effet, cela m’a pris un peu de temps pour adapter la recette de Harira classique et traditionnelle selon mes goûts. La Harira est une soupe marocaine très riche, elle contient oignons, herbes aromatiques, tomates, pois chiche, lentilles, viande, … Elle est…

Crêpes 1000 trous, baghrirs à la marocaine

J’adore les baghrirs, autrement appelées les « crêpes mille trous« . Il y a quelque temps, je vous partageais ma recette sur Instagram et vous étiez nombreux à vouloir la retrouver sur le blog. Aujourd’hui, vous pourrez désormais la retrouver dès que l’envie vous en prendra. Pour cela il vous faudra, pour environ une douzaine de petits…

Jus d’orange & carottes à la marocaine

Au Maroc, on boit beaucoup l’association Orange & Carottes. En effet, les oranges au Maroc sont si juteuses et les carottes sont tellement disponibles que l’association en devient évidente. De plus, ce jus permet de profiter de tous les bienfaits des deux éléments et de se rafraichir de façon scène. Pour le réaliser, il n’y…

Harcha parfumée à l’origan farcie de fromage et olives noires

  Bonjour les amoureux des saveurs marocaines. Aujourd’hui, je vous viens avec cette recette parfaite pour un goûter salé, ou même pour un petit déjeuner ou un brunch. Il s’agit de Harcha parfumée à l’origan et huile d’olive, farcie de fromage et olives noires. Pour la réaliser 12 mini harchates, il vous faudra: Pâte: 300…