Et si on préparait sa mayonnaise maison?

La mayonnaise que je vous présente aujourd’hui, est une recette que j’ai apprise lors d’un passage dans un restaurant à Melilla. Le vrai nom espagnol de la recette est la « Lactonesa », elle accompagne aussi bien les crudités, les salades, ou les viandes. Elle constitue la petite gourmandise qui donne un goût aérien et une texture de sauce pour mieux apprécier les aliments. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette ultra simple et rapide. Etes-vous prêt à tenter l’expérience?

  • 2 triangles de fromage « vache qui rit »
  • 1 verre de lait écrémé
  • 2 verres d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • Poivre, Ciboulette

Dans un mixeur plongeant, mettez les deux triangles de « vache qui rit » et le verre de lait écrémé et la pincée de sel. Mixez jusqu’à ce que le fromage se soit entièrement mélangé au lait. Tout en continuant de mixer, rajoutez l’huile petit à petit, jusqu’à ce que vous sentiez que le mélange prend la texture de la mayonnaise.

Selon vos goûts et vos envies, vous pouvez ajouter aussi bien de la ciboulette ciselée que du poivre, ou encore de l’ail écrasé. Bonne dégustation!

 

 

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