Tajine végétalien aux pommes de terre

Ce qui m’a motivé à créer ce blog et partager ma passion pour la cuisine marocaine, sont les différentes discussions que j’ai eu avec mes amis pour lesquels la cuisine marocaine était lointaine et difficile à faire. Cette recette est là pour prouver exactement le contraire: On peut faire un tajine en moins de 20 minutes et le résultat peut être extra. Pour cela, il faudra:

Pour 2 personnes:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 100g de riz
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillère à café de curcuma, 3 cuillères à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de paprika doux, sel, poivre.
  • 3 grands verts d’eau

 

Épluchez l’ensemble des légumes (pommes de terre, tomate, oignons).
Coupez les oignons en lamelles et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Rajoutez les pommes de terre coupées en 4 et mélangez. Rajoutez l’ensemble des épices, le sel et le poivre selon les goûts et continuez à mélanger. Rajoutez le riz et continuez à mélanger jusqu’à ce que le riz soit à son tour translucide. Rajoutez les verres d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
En décoration, ajouter la tomate crue coupée en lamelles.

Le résultat est juste génial! N’hésitez pas à tester!

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