Tartare de saumon, avocat et nectarine

C’est la saison des nectarines ! Je les aime tout juste mûres et juteuses.Avez-vous déjà essayé de les associer à des recettes salées? Je vous propose de revisiter le tartare Saumon & Avocat, en y intégrant de la nectarine. Cett dernière y apportera la touche sucrée qu’il faut, avec une pointe d’acidité. C’est Une recette fraîche et gourmande pour manger sainement cet été.

Pour 2 personnes:
♡ 2 filets de saumon sans peau, coupés en petits dés.
♡ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
♡ 1/2 citron vert pressé
♡ 1/4 cuillère à café de zeste de citron vert
♡ 1 avocat coupé en demi rondelles fines.
♡ 3 nectarines coupées en petit dés.
♡ 4 gouttes de tabasco
♡ Sel, Poivre, Origan

 

Faites mariner les dés de saumon dans le citron vert, le zeste, et l’huile d’olive pendant 10minutes, en y ajoutant, sel, poivre, origan et tabasco selon vos goûts. Et c’est fini.
Pour le dressage, plusieurs façons de faire:
♡ A l’aide d’un emporte pièce, former des couches de saumon, puis avocat, puis nectarine.
♡ Melangez les trois ingrédients et servez dans des verrines.
♡ Inventez votre propre dressage 🙂

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