Lentilles blondes à la marocaine

J’ai grandi avec un rituel, celui des lentilles avec les sardines grillées tous les samedi à la maison. Ma maman tenait à ce que l’on ait notre dose de fer de la semaine, alors elle préparait ce repas que je détestais tant étant plus jeune. Lorsque mon palet s’est développé, que j’ai grandi et que…

J’ai mangé le meilleur Ceviche chez Wynwood Paris

Au 61, Rue charlot à Paris, on retrouve un petit restaurant aux couleurs californiennes avec un beau graffiti de tigre au mur, des chaises et des tables aux couleurs Pastel, une douceur et une ambiance cosy avec une belle odeur qui se dégage des cuisines. Sur le comptoir du bar, un carrot cake vous fait…

Brownie classique twisté à la cannelle

Bonjour mes moroccan flavors lovers, Aujourd’hui, je viens avec une revisite simple du brownie classique, et je vous assure, cette recette est aussi rapide qu’elle est bonne. Je vais fâcher beaucoup de mes amis à cheval sur le « healthy », mais c’est un dessert que j’adore déguster avec un bon thé vert à la menthe les…

Cheesecake frais sans cuisson au citron vert

Aujourd’hui, c’est ma recette préférée de cheesecake au citron vert que je partage avec vous. J’aime préparer ce dessert pour avoir quelque chose de moelleux, de léger, de super fondant et craquant dans la bouche. Pour les invités, c’est aussi un dessert qui plait, surtout après un repas riche et lourd. Sans trop tarder, il…

Oeufs Cocottes aux légumes verts

C’est bientôt Noel, cette période tant aimée et appréciée. La ville lumière brille de mille feux, les décorations sont partout, l’odeur des châtaignes grillées dans la rue, et les magasins qui ont refait leurs devantures brillent de lumières et de couleurs. Cette ambiance, je l’aime. Je suis amoureuse de cette période de l’année, et je…

Carpaccio de Kaki et Mozzarella

C’est la saison du Kaki, un de mes fruits préférés. Je peux en avaler jusqu’à 3 d’affilés sans problème. Son goût subtil, son côté doux et la facilité qu’il a de se marier à plusieurs ingrédients font que ce fruit est classé parmi mes indispensables de l’automne. Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple,…

« Mouhalabia » vegan sans sucre aux saveurs du Maroc

Si vous vous êtes déjà rendus au Liban, ou si vous avez mangé chez un libanais, on vous a certainement déjà proposé la Mouhalabia en dessert. Elle se situe entre le flan et la Panna Cotta. Sa texture délicate fond en bouche et son parfum à la fleur d’oranger vous rappelle instantanément l’Orient. La recette…

La sardine, un super aliment cuisiné aux couleurs du Maroc

En écrivant cet article, je sais que je fâche beaucoup de mes amis vegan pour les animaux. Pour ma part, je reste convaincue de l’apport nutritionnel des produits animaliers dans l’alimentation de l’être humain. Cela en privilégiant, quand on le peut, les produits issus d’élevages de qualité, éthiques et responsables. Enfant de la mer, la…

Les bonnes adresses Food à Copenhague

Dimanche 27 Août 2017, 22h40. Atterissage à Paris après un vol d’1h30 depuis Copenhague. Tout le monde s’empresse pour chercher ses bagages, et moi, je n’ai qu’une seule idée en tête: vous partager mes adresses de Foodie dans ce pays qui regorge de trésors culinaires. C’est le pays de la cuisine rapide, saine et sur…

Ice Smoothé à la menthe ultra #energizing

On connait tous ces matins de rush où l’on aurait aimé se réveiller 1h plus tôt pour prendre son temps, avoir le temps de cuisiner un bon petit-déjeuner, et ne pas courir pour être à l’heure à son travail. Quand cela m’arrive, j’aime tout de même ne pas sortir le ventre vide et prendre un…

Porridge healthy au goût des briouates marocaines

Vous connaissez certainement les flocons d’avoine, qui sont devenus un petit-déjeuner incontournable de tous les adeptes des réseaux sociaux. Le porridge, ou la bouillie, est une façon de cuisiner les flocons d’avoine à la mode, et ce n’est pas pour rien: Les bienfaits des flocons d’avoine en porridge sont innombrables: Un transit intestinal facilité, une source de protéines végétales…

Banana-shake matinal aux myrtilles et groseilles

Ce n’est jamais évident de commencer une longue journée. En cette saison de myrtilles et de groseilles, j’ai décidé de commencer la mienne avec un Banana-Shake, auquel j’ajoute l’ensemble des fruits rouges à ma disposition. De quoi faire le plein d’énergie. D’ailleurs, j’utilise souvent la groseille dans mes recettes. En effet, étant sujette à un…