« Mouhalabia » vegan sans sucre aux saveurs du Maroc

Si vous vous êtes déjà rendus au Liban, ou si vous avez mangé chez un libanais, on vous a certainement déjà proposé la Mouhalabia en dessert. Elle se situe entre le flan et la Panna Cota. Sa texture délicate fond en bouche et son parfum à la fleur d’oranger vous rappelle instantanément l’Orient. La recette […]

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La sardine, un super aliment cuisiné aux couleurs du Maroc

En écrivant cet article, je sais que je fâche beaucoup de mes amis vegan pour les animaux. Pour ma part, je reste convaincue de l’apport nutritionnel des produits animaliers dans l’alimentation de l’être humain. Cela en privilégiant, quand on le peut, les produits issus d’élevages de qualité, éthiques et responsables. Enfant de la mer, la […]

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Les bonnes adresses Food à Copenhague

Dimanche 27 Août 2017, 22h40. Atterissage à Paris après un vol d’1h30 depuis Copenhague. Tout le monde s’empresse pour chercher ses bagages, et moi, je n’ai qu’une seule idée en tête: vous partager mes adresses de Foodie dans ce pays qui regorge de trésors culinaires. C’est le pays de la cuisine rapide, saine et sur […]

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Ice Smoothé à la menthe ultra #energizing

On connait tous ces matins de rush où l’on aurait aimé se réveiller 1h plus tôt pour prendre son temps, avoir le temps de cuisiner un bon petit-déjeuner, et ne pas courir pour être à l’heure à son travail. Quand cela m’arrive, j’aime tout de même ne pas sortir le ventre vide et prendre un […]

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Porridge healthy au goût des briouates marocaines

Vous connaissez certainement les flocons d’avoine, qui sont devenus un petit-déjeuner incontournable de tous les adeptes des réseaux sociaux. Le porridge, ou la bouillie, est une façon de cuisiner les flocons d’avoine à la mode, et ce n’est pas pour rien: Les bienfaits des flocons d’avoine en porridge sont innombrables: Un transit intestinal facilité, une source de protéines végétales […]

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Banana-shake matinal aux myrtilles et groseilles

Ce n’est jamais évident de commencer une longue journée. En cette saison de myrtilles et de groseilles, j’ai décidé de commencer la mienne avec un Banana-Shake, auquel j’ajoute l’ensemble des fruits rouges à ma disposition. De quoi faire le plein d’énergie. D’ailleurs, j’utilise souvent la groseille dans mes recettes. En effet, étant sujette à un […]

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Tarte aux 3 poivrons façon « felfla mchouia »

Vous connaissez les poivrons grillés à la marocaine? Communément appelés « felfla mchouia »? C’est cette délicieuse salade de poivrons grillés, assaisonnés à l’ail et à la coriandre, servis en accompagnement de viandes et grillades. Que vous connaissiez ou pas, je vous propose de re-visiter la recette traditionnelle en tarte mi-rustique

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